|
|
|
| Nauka języka niemieckiego w naszym Deutschinstitut, jest jednocześnie doskonałą okazją do skorzystania z bogatej oferty turystycznej Wiednia. |
|
|
|
Wiedeńskgo gulaszu nie należy mylić z oryginalnym gulaszem węgierskim, od którego zapożyczono tylko nazwę i paprykę.
Gulasz jest potrawą z mięsa wołowego doprawionego papryką. Przgotowuje się go w specjalnym garnku, który pojawił się w Wiedniu w XIX wieku.
W Wiedniu strąki papryki zostały zastąpione przez paprykę w proszku i tak powstał „Wiener Saftgulasch”. Pierwotnie określano gulasz jako potrawę pasterzy.
Przepis na gulasz Fiakera :
Składniki :
500 g szynki,
40 g cebuli,
ocet,
50 g smalcu,
20g slodkiej papryki,
1 łyżeczka przecieru pomidorowego,
czosnek,
majeranek, kminek, sól
Mięso pokroić w kostkę. Cebulę posiekać i smażyć na gorącym oleju, dodając ocet. Nastepnie dodajemy mięso, paprykę, koncentrat pomidorowy i rozdrobniony czosnek, majeranek, kminek i sól. Wszystkie składniki należy poddusić we własnym sosie. Po odparowaniu soku, należy dodać wodę, która powinna przykryć mięso. Następnie gotujemy potrawę na słabym ogniu przez okolo 10 minut.
Gulasz podajemy z kartoflami, kiełbasą lub z ogórkami w occie. |
|
| |
| <- return to overview |
|
|
|
